Hampir setiap makanan di Kalimantan Barat punya cara tersendiri untuk meninggalkan kesan mendalam di hati dan lidah siapa pun yang mencobanya. Penasaran apa saja yang wajib masuk bucket list kamu? Yuk, simak ulasan khas Travel Blogger berikut ini!
1. Ale-Ale: Si Kerang Ikonik dari Ketapang
Kalau kamu pecinta seafood, Ale-Ale adalah buruan utama yang tak boleh dilewatkan. Kerang khas Ketapang ini bisa diolah menjadi bermacam-macam hidangan menggugah selera, mulai dari tumis Ale-Ale, Ale-Ale asam manis, kuah kental, hingga sambal Ale-Ale.
Uniknya, meskipun diolah secara sederhana seperti direbus dengan tambahan garam saja, cita rasa kerang ini sudah sangat sedap. Tak heran jika Ale-Ale selalu dicari wisatawan, baik untuk disantap langsung di rumah makan maupun dibawa pulang sebagai oleh-oleh khas.
2. Sotong Pangkong: Camilan Unik Khas Pontianak
Saat berkunjung ke kota yang dilalui garis Khatulistiwa ini, pastikan kamu mencicipi Sotong Pangkong. Nama "Pangkong" berasal dari cara pembuatannya yang unik, yaitu memukul-mukul sotong kering hingga dagingnya menjadi pipih seperti emping.
Penyajiannya pun sangat simpel namun berkarakter; cukup disiram dengan kuah sambal kacang khas Pontianak. Perpaduan tekstur sotong yang unik dan gurihnya sambal kacang menciptakan sensasi rasa tradisional yang tak akan kamu temukan di tempat lain.
3. Choi Pan: Camilan Sekali "Hap" dari Singkawang
Lagi nggak terlalu lapar tapi ingin ngemil yang enak? Choi Pan (atau sering disebut Chai Kwe) adalah jawabannya. Kudapan berbahan dasar tepung beras ini memiliki tekstur kulit yang lembut dengan berbagai pilihan isi, seperti bengkuang, ubi jalar, hingga kucai.
Ukurannya yang mungil sangat pas untuk dinikmati dalam sekali gigit. Tips dari saya: nikmati Choi Pan selagi hangat dengan cocolan saus cabai agar rasanya makin nendang!
4. Kue Kantong Semar: Jajanan Pasar Ikonik Singkawang
Singkawang juga punya jajanan pasar yang sangat eksotis, yaitu Kue Kantong Semar. Sesuai namanya, kue ini dikukus di dalam tumbuhan kantong semar yang banyak ditemukan di hutan Kalimantan Barat.
Proses pembuatannya pun terbilang teliti. Warga setempat akan berburu kantong semar yang berukuran agak besar, lalu mencucinya hingga benar-benar bersih dari kotoran atau serangga sebelum digunakan sebagai wadah kue. Tampilannya yang unik menyerupai perut tokoh pewayangan Semar menjadikannya oleh-oleh yang sangat artistik.
5. Bubur Pedas: Primadona Sayur dari Sambas
Siap-siap dibuat terbelalak dengan tampilan Bubur Pedas khas Sambas ini! Berbeda dengan bubur pada umumnya yang didominasi rasa manis kecap, bubur ini justru menonjolkan sensasi pedas yang nikmat.
Sajian ini terbuat dari beras yang ditumbuk halus dan dioseng, lalu dimasak bersama aneka sayuran seperti kangkung, pakis, hingga daun kesum. Agar teksturnya makin kaya, jangan lupa tambahkan taburan ikan teri goreng dan kacang tanah di atasnya. Must try!
6. Es Krim Petrus: Segarnya Batok Kelapa yang Legendaris
Setelah puas menyantap makanan berat, saatnya mendinginkan tenggorokan dengan Es Krim Petrus. Penampilannya sangat estetik dan kekinian, karena disajikan langsung di dalam batok kelapa.
Di dalamnya terdapat es krim lembut dengan berbagai varian rasa, lengkap dengan topping kacang merah, rumput laut, dan cincau. Tekstur es krimnya yang juara dan rasa yang dominan di lidah dijamin bikin kamu ketagihan.
Nah, sekarang kamu sudah tahu kan apa saja harta karun kuliner di Kalimantan Barat? Jangan ragu untuk berburu makanan-makanan di atas saat liburan nanti, atau bahkan mencarinya di Jakarta untuk mengobati rasa penasaranmu. Yuk, terus perkaya pengetahuan kuliner Nusantara kita agar makin cinta Indonesia!
Tidak ada komentar:
Posting Komentar