Selain terkenal dengan kelezatan Choi Pan dan gurihnya Bubur Pedas, Kalimantan Barat (Kalbar) juga menyimpan harta karun berupa minuman khas yang bikin ketagihan. Menariknya lagi, minuman-minuman ini sangat mudah ditemukan di sepanjang jalanan Kota Pontianak dengan harga yang sangat terjangkau.
Siap memanjakan lidah? Yuk, intip 6 minuman khas Kalbar yang wajib masuk daftar kulineran kamu!
1. Kesegaran Alami Minuman Lidah Buaya
Lidah buaya memang dikenal punya segudang manfaat, mulai dari sumber antioksidan hingga kaya akan vitamin dan mineral. Di tangan warga Pontianak, tanaman ini diolah menjadi berbagai produk kreatif, mulai dari fashion, makanan, hingga yang paling populer: minuman segar!
Minuman Lidah Buaya adalah favorit warga lokal, terutama di siang hari yang terik atau sebagai menu wajib berbuka puasa. Proses pembuatannya cukup simpel; lidah buaya dicuci bersih, diolah, lalu dipotong berbentuk dadu. Setelah itu, potongan lidah buaya dicampur dengan sirup manis. Rasanya? Benar-benar menyegarkan!
2. Nostalgia Rasa di Kopi Asiang
Buat kamu pencinta kopi, warung kopi legendaris ini hukumnya wajib dikunjungi. Berdiri sejak tahun 1958, Kopi Asiang merupakan salah satu kedai kopi tertua di Pontianak. Di sini, kamu akan disuguhi kopi khas dengan gaya penyajian Hainan Style.
Mirip dengan konsep kopitiam di Singapura, kopi disajikan menggunakan set cangkir kecil dan pisin keramik. Tekstur kopinya agak berminyak dengan aroma harum yang sangat khas. Menyeruput kopi di sini akan memberikan pengalaman kuliner yang autentik.
3. Ce Hun Tiau: Es Campur ala Pontianak
Kalau Jakarta punya es campur, Pontianak punya Ce Hun Tiau. Minuman ini berisi campuran kacang merah, potongan cincau dadu, jelly bening yang panjang, ketan hitam, dan sepotong Bongko. Sebagai informasi, Bongko adalah kue berwarna hijau lembut yang menggunakan pewarna alami dari daun pandan atau suji.
Semua bahan tersebut ditumpuk dengan es serut, lalu disiram dengan kuah santan encer. Kebayang, kan, gimana perpaduan rasa manis dan gurihnya di tenggorokan?
4. Lembutnya Es Sari Kacang Hijau
Biasanya, kacang hijau diolah menjadi bubur yang kental. Namun di Pontianak, kamu akan menemukan olahan yang berbeda, yaitu Es Sari Kacang Hijau.
Berbeda dengan es kacang hijau biasa yang hanya direbus dan diberi gula, Sari Kacang Hijau melalui proses penghalusan (diblender) setelah direbus. Setelah halus, barulah dicampur dengan gula atau susu. Hasilnya adalah minuman dengan tekstur yang sangat lembut, segar, sekaligus menyehatkan.
5. Es Jagung yang Manis dan Creamy
Es Jagung adalah ide minuman segar yang sebenarnya bisa kamu tiru di rumah. Alih-alih hanya dijadikan pelengkap sayur asem atau direbus biasa, jagung manis ternyata sangat nikmat dijadikan minuman.
Caranya cukup dengan memipil jagung manis yang sudah dikukus, lalu tambahkan santan, kental manis putih, dan sedikit sirup vanila untuk aroma yang menggoda. Tambahkan es batu agar makin mantap. Jika suka tekstur yang lebih menyatu, es jagung ini juga bisa diblender. Warna kuning alaminya sungguh menggugah selera!
6. Uniknya Es Nam Bong
Ini dia minuman yang unik banget! Kamu tahu jeruk kecil yang di Singkawang sering disebut jeruk sambal? Nah, jeruk yang bentuknya sekilas mirip buah salak ini dikeringkan hingga layu, lalu difermentasi sehingga menghasilkan rasa asam yang sangat kuat.
Dalam penyajiannya, Es Nam Bong dicampur dengan sedikit air gula dan es batu. Perpaduan rasa asam fermentasi dan manis gula menjadikannya pilihan yang sangat pas untuk melepas dahaga.
Bagaimana menurutmu? Apakah ada minuman di atas yang paling membuatmu penasaran untuk mencobanya saat ke Pontianak nanti?
Tidak ada komentar:
Posting Komentar